Elkészítési útmutató

Muffin készítési útmutató itt → LINK

 

Torta készítési útmutató itt →

A négy legfontosabb tanács, ha nem akarod végigolvasni az egész oldalt  smiley :

  1. Ellenőrizd: a tortacsomag méretét (18, 22 vagy 26 cm) még egyszer és ügyelj arra, hogy a megfelelő méretű tortaformában süsd a piskótát.
  2. Burkolás: Fontos, hogy a torta jól be legyen hűtve burkolás előtt, hogy szépen rá lehessen simogatni a fondantot. 
  3. Fondant kiszúrás: Ha aprólékos a minta, akkor érdemes kiszúrás után, mielőtt kivennéd a fondantot a kiszúróból, egyben betenni a hűtőbe 10 percre, hogy a minta megdermedjen és ne legyen sérülékeny.
  4. Kukoricakeményítő: mielőtt kinyújtod a fondant masszát, szórd meg vékonyan a nyújtólapot kukoricakeményítővel, így nem fog letapadni a fondant nyújtás közben. Később egy ecsettel le tudod seperni a felesleget a tortáról és az ízén sem változtat.

 

Mit tartalmaz a készleted?

  1. Piskóta mix: A hozzávalókat pár perc alatt összekevered és már mehet is a sütőbe​​​​​​
  2. Tortakrém por: A csomagoláson található leírás szerint, hideg tejjel, tejszínnel vagy vízzel kikevert krém azonnal felhasználható
  3. Színes fondant: A kiválasztott tortához elegendő mennyiségű színes fondantot találsz a csomagban
  4. Kiszúró formák: A mintához készített kiszúrókkal könnyedén előkészíted a választott dekorációt.
  5. Ez az útmutató :)

       


Piskóta

  1. Előkészítés: A csomagoláson található leírás alapján készítsd el a tésztát.
  2. Sütőforma: Sütőpapírral béleld ki a forma alját, az oldalát vajazd, lisztezd ki, hogy ne ragadjon a szélére.
  3. Adagolás: A 18 centis csomag esetében sütheted az összes tésztát egyben is (ez esetben vágd félbe a kisült piskótát), de még jobb, ha külön sütöd meg a lapokat, mert egyenletesebb lesz a végeredmény. A 22 és 26 centis csomag esetében rétegenként süsd a piskótát.
  4. Sütés: A csomagoláson található leírás alapján süsd a tésztát a megfelelő hőmérsékleten a megfelelő ideig. Tűpróbával ellenőrizheted, hogy megsült-e.

TIPP: nézd meg a videókat!

  • Alap piskóta készítése: (videó ►)
  • Ízes (citromos, dupla csokis, narancsos csokis, karamellás, mangós) piskóta készítése: (videó ►)

        


Krém

  1. Előkészítés: Választott krémtől függően a csomagon található leírás alapján vízzel, tejjel vagy tejszínnel készíts kemény krémet. A krém azonnal felhasználható, vagy hűtőben eltartható.​​​​​​
  2. Betöltés: Krémet kend a lapok közé. A lapok között legyen vastagabb a krém, a torta tetejére és szélére már csak vékonyan kend, elsimítva az egyenetlenségeket, hogy a fondant burkolatnak jó tartása legyen.
  3. Hűtés: A betöltött tortát tedd fél órára hűtőbe, hogy kellően szilárd legyen a burkoláshoz.
  • Csokis krém készítése (videó ►)
  • Vaníliás krém készítése (videó ►)
  • Tejszínes krém készítése (málnás, epres, erdei gyümölcsös, tiramisu, túró) (videó ►)

Tipp: Ha igazán szép felületű tortát szeretnél, akkor készíts fehércsokis vajkrémet burkoláshoz. 200 g jó minőségű fehér csokit olvassz fel vízgőz felett. A langyos csokihoz adj 200 g felkockázott hideg vajat, majd 10 percig keverd magas fokozaton. 18 centis tortához 100 g fehér csoki és 100 g vaj elegendő egy réteghez. (videó ►) Behűtött tortára kend a szobahőmérsékletű vajkrémet és utána hűtsd be a tortát.

        

Minta kiszúrása

  1. Előkészítés: Párosítsd össze a színes fondant kockákat a kiszúrókkal a számozás alapján. Az egyszerűbb mintáknál nincs számozás.
  2. Fondant nyújtás: Apró mintákhoz 1 mm vastagra, nagyobb mintákhoz 2 mm vastagra nyújtsd a fondantot. A tapadás elkerüléséhez vékonyan szórd meg keményítővel a nyújtólapot és a nyújtófát is. Kiszúrás előtt még egyszer emeld el a nyújtólapról, mozgasd meg a fondantot, hogy biztosan ne legyen letapadva. (videó ►)
  3. Kiszúrás: A kiszúró formát nyomd bele a kinyújtott fondantba. A nagyobb formáknál a nyújtófát is végiggördítheted, hogy biztosan mindenhol lenyomódjon. A kiszúrót kézzel leszorítva lassan körkörösen kicsit mozgasd meg, hogy a fondant minta széle minél simább legyen. (videó ►)
  4. Kilökés: Vannak apróbb vagy vékonyabb minták, amik beleszorulhatnak a kiszúrókba. A beragadás ellen a kiszúrás előtt nagyon enyhén a fondant tetejét is megszórhatod keményítővel. Illetve a kilökéshez használhatod a sárga kilökő elemeket. Ha kilökővel sem jön ki szépen a vékony forma, akkor tedd 10 percre hűtőbe, hidegen már biztosan jó lesz. (videó ►)
  5. Lenyomatok: Az egyes mintákhoz találsz lenyomatot készítő eszközöket is a csomagban. Ezeket csak óvatosan bele kell nyomni a már kiszúrt mintába.  (videó ►)

​        

Tipp 1: ha úgy érzed túl lágy a fondant, tedd 10 percre hűtőbe, vagy kiszúrás után ne vedd ki a kiszúróból a fondantot, hanem tedd be szintén 10 percre a hűtőbe.

​

Tipp 2: minden szín után takarítsd le az eszközeidet, hogy a maradék anyagok ne okozzanak foltokat a következő színen.

Tipp 3: vékony betűk, apró minták kiszúrásához nézd meg ezt a videót: (videó ►)

Torta burkolása

  1. Nyújtás: Burkoláshoz 3 mm vastagra nyújtsd a fondant masszát. A deszkát, nyújtófát szórd meg keményítővel tapadás ellen, a fondantot minden nyújtás után kicsit érdemes megmozgatni, forgatni. A torta méreténél 10-15 cm-el kell nagyobbat nyújtani. (videó ►)
  2. Feltekerés: Szakadás elkerülése és a pontos felhelyezés érdekében a kinyújtott fondant lapot óvatosan tekerd fel a nyújtófára. (videó ►)
  3. Ráhelyezés: Engedd a tortára a kinyújtott fondant lapot. (videó ►)
  4. Lesimítás: A fondant szélét egyik kezeddel emeld meg és húzd kifelé, a másik kezeddel pedig fentről lefele simítsd a torta oldalához. Akkor lesz szép a felület, ha közben kifelé húzod, nyújtod picit fondantot. Haladj végig így apránként körbe. (videó ►)
  5. Körbevágás: A felesleges, túllógó fondantot késsel vágd le és távolítsd el. (videó ►)

  ​​  

Tipp: a burkolás végén fondant simítóval még szebbre lehet varázsolni a felületet.

 

Szögletes torta (Kockavilág) burkolása: (videó ►)

 


Minta felrakása

A csomaghoz adott üdvözlőkártya hátoldalán találod a teljes minta képét és az összeállítási lépéseket.  (videó ►)

   ​  

Tipp: Ha túl keményítős a kiszúrt minta hátoldala, vagy nagyon apró a minta és nem tapad megfelelően a tortára, akkor vízzel nagyon kicsit nedvesítsd meg a minta hátoldalát és úgy illeszd a tortára. Ügyelj rá, hogy kevés vizet használj, mert a túl sok víztől a felület foltos, fényes lehet, illetve a színek kioldódhatnak és elszínezhetik egymást.

 

Gratulálunk!

Ezzel el is készült a csodálatos tortád!